Druhy obilia obsahujúce lepok
Podrobné vedomosti o tom, kde sa vyskytuje lepok, sú dôležité.
Lepková bielkovina glutén je obsiahnutá v nasledovných druhoch obilnín: pšenica, jačmeň, špalda, raž,ovos, pšenica, kamut a triticale. Osoby postihnuté celiakiou by sa mali oboznámiť s týmito druhmi obilnín, aby sa mohli bezpečne vyhýbať lepku v strave.
Zdroj: Ako ľahšie žit s celiakiou, uverejnené so súhlasom firmy Dr. Schär.
