MAGAZÍN

Prezentácia a ochutnávka bezlepkových výrobkov firmy Schär....

Blahoželám, začali ste sa bezlepkovo stravovať! Ale pozor - to, že je výrobok bezlepkový neznamená, že je automaticky zdravší ako jeho alternatíva obsahujúca lepok. ...

Pri príležitosti medzinárodného dňa celiakie Pekáreň Harmónia v Modre otvorila svoje brány aj tento rok....

Partička troch študentov, ktorí ako jediní zo Slovenska postúpili na svetovú súťaž Red Bull Can You make it? kde bude musieť trojčlenný tím precestovať celú Európu až do Berlína. Bez peňazí a bez telefónov....

Za bezlepkovú potravinu či produkt sa podľa definície Komisie pre Codex Alimentarius EU a Úradu pre kontrolu potravín a liečiv v USA (FDA- Food and Drug Administration) považuje potravina, v ktorej obsah gluténu neprekračuje 20 mg/kg. Máte však predstavu o tom, koľko lepku je v takejto potravine?...

Po dobu piatich rokov tím sledoval pacienta, ktorému bola v detstve diagnostikovaná celiakia. Neskôr tento pacient podstúpil alogénnu transplantáciu kostnej drene kvôli chronickej myeloidnej leukémii (CML), u ktorého bola následne obnovená konzumácia stravy obsahujúcej lepok. Tím skúmal imunologickú pamäť gliadínových epitopov u kontrolovaného pacienta a u piatich novo diagnostikovaných pacientov s celiakiou....