Éčka - prídavné látky do potravín
pridané: 16.3.2003 o 22:52 |
vytlačiť
Éčka - prídavné látky do potravín
Podľa medzinárodných dohôd sa nesmú pridávať do potravín látky, ktoré nie sú vopred schálené príslušnými zdravotnickými a toxikologickými inštitúciami.
Bola vytvorená medzinárodná databáza látok ktoré sa môžu pridávať do potravín a to jednak v priebehu ich spracovania - technologii výroby a jednak pre predajnosť potravín - konzervačné a stabilizujúce látky, farbivá, aromatiká a ďalšie.
Väčšina výrobcov zná tieto, pomerne prísne pravidlá a naozaj ich dodržiava.
Všetky schválené látky začínajú písmenom "E" a ďalej následuje číselný kód (troj až štvor ciferný prípadne s malým písmenom)
Sú stanovené presné pomery, koľko ktorej látky sa môže najviac pridávať pri ktorých technologických úpravách.
Sú zistené vplyvy tej ktorej látky (samostatne) na organizmus (zvierací a aj ľudský).
Zatial nie je stanovené, aké kombinácie prídavných látok a v akom množstve sú pre človeka nevhodné.
Výrobca má povinnosť uviesť na obale pre spotrebiteľa, ktoré z uvedených prídavných látok ta ktorá potravina obsahuje a v akom množstve. Ide len o tie prídavné látky, ktoré súvisia priamo s konzerváciou, chuťou, farbou a inou špecifickou vlastnosťou určenou pre predajnosť potraviny. Nemá povinnosť uviesť súčasne číslo a názov, preto niektorí výrobcovia volia kompromis a kombinujú názvy a číselne označenie "pre zrozumiteľnosť". ALE nie je stanovená povinosť uviesť na etiketu, ktoré prídavné látky vkladá výrobca do potravín pri jej TECHNOLOGICKEJ ÚPRAVE vo výrobnom procese. Tato informácie sa nikde na etikete alebo popise neobjaví ! ! ! ! ! ! ! !
Niektoré prídavné látky uvedené v zozname nie smú byť v niektorých krajinách pridávané do potravín. Zoznam nie je pre všetky štáty 100% záväzný.
Asi 1/3 prídavných látok je absolutne neškodná. lebo to sú čisto prírodné extrakty a výťažky bez akýchkoľvek ďalších úprav.
Všetky informácie o Éčkach sú v Potravinovom kódexe Slovenskej republiky.
Pavel S. - Astevia
Podľa medzinárodných dohôd sa nesmú pridávať do potravín látky, ktoré nie sú vopred schálené príslušnými zdravotnickými a toxikologickými inštitúciami.
Bola vytvorená medzinárodná databáza látok ktoré sa môžu pridávať do potravín a to jednak v priebehu ich spracovania - technologii výroby a jednak pre predajnosť potravín - konzervačné a stabilizujúce látky, farbivá, aromatiká a ďalšie.
Väčšina výrobcov zná tieto, pomerne prísne pravidlá a naozaj ich dodržiava.
Všetky schválené látky začínajú písmenom "E" a ďalej následuje číselný kód (troj až štvor ciferný prípadne s malým písmenom)
Sú stanovené presné pomery, koľko ktorej látky sa môže najviac pridávať pri ktorých technologických úpravách.
Sú zistené vplyvy tej ktorej látky (samostatne) na organizmus (zvierací a aj ľudský).
Zatial nie je stanovené, aké kombinácie prídavných látok a v akom množstve sú pre človeka nevhodné.
Výrobca má povinnosť uviesť na obale pre spotrebiteľa, ktoré z uvedených prídavných látok ta ktorá potravina obsahuje a v akom množstve. Ide len o tie prídavné látky, ktoré súvisia priamo s konzerváciou, chuťou, farbou a inou špecifickou vlastnosťou určenou pre predajnosť potraviny. Nemá povinnosť uviesť súčasne číslo a názov, preto niektorí výrobcovia volia kompromis a kombinujú názvy a číselne označenie "pre zrozumiteľnosť". ALE nie je stanovená povinosť uviesť na etiketu, ktoré prídavné látky vkladá výrobca do potravín pri jej TECHNOLOGICKEJ ÚPRAVE vo výrobnom procese. Tato informácie sa nikde na etikete alebo popise neobjaví ! ! ! ! ! ! ! !
Niektoré prídavné látky uvedené v zozname nie smú byť v niektorých krajinách pridávané do potravín. Zoznam nie je pre všetky štáty 100% záväzný.
Asi 1/3 prídavných látok je absolutne neškodná. lebo to sú čisto prírodné extrakty a výťažky bez akýchkoľvek ďalších úprav.
Všetky informácie o Éčkach sú v Potravinovom kódexe Slovenskej republiky.
Pavel S. - Astevia