Tekvicové donuty bez lepku
Galéria (4)
- BEZ LEPKU
Čas prípravy
Náročnosť
Donuty – alebo šišky spoza oceánu – sa stali aj u nás veľmi populárnymi. Nám sa na nich páči to, že sa dajú donekonečna varírovať. Pozrite si náš najnovší recept. Pripravili sme pre vás tekvicové donuty bez lepku a už na prvý pohľad sa im ťažko odoláva. Na ich prípravu vám bude stačiť pol hodinka a môžete si ich vychutnávať.
Suroviny:
- 625 g Promix Alfa
- 220 g tekvicového pyré
- 1 ½ ČL kypriaceho prášku bez lepku
- 200 g práškového cukru
- ¾ ČL mletého muškátového orechu
- ½ ČL soli
- 1 vajce
- 350 ml ryžového alebo kravského mlieka
- 2 PL roztopeného masla
- 2 - 3 ČL vanilkového extraktu
- Na čokoládovú polevu:
- 100 g masla
- 100 g práškového cukru
- 3 PL kakaa
- 3 - 4 PL ryžového alebo kravského mlieka
- Na bielu citrónovú polevu:
- 1 bielok
- 150 g práškového cukru
- Šťava z polovice citróna
- 1 PL vriacej vody
- Rastlinný olej na vysmážanie
- Škoricový cukor
- Cukrové ozdoby
Postup:
Vo väčšej mise zmiešame preosiatu múku, kypriaci prášok, preosiaty cukor, soľ a muškátový orech. V inej mise dôkladne premiešame maslo, vajce, tekvicové pyré (môžeme použiť aj kúpené z pohára, prípadne si uvaríme ošúpanú a na kocky nakrájanú tekvicu hokaido do mäkka a rozmixujeme na pyré) , mlieko a vanilkovú arómu. Do tekutej zmesi pridáme suchú a vypracujeme vláčne ale pevné cesto. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na plát hrubý asi 1 - 1,5 cm, z ktorého potom vykrajujeme kolieska s priemerom asi 7 cm. V strede každého kolieska vykrojíme ešte menší kruh typický pre americké šišky. Šišky vysmážame v dostatočnom množstve rozpáleného oleja z každej strany asi 2 minúty do zlatohneda. Hotové dáme osušiť na papierový obrúsok. Kým vychladnú, pripravíme si polevy. Na čokoládovú necháme vo vodnom kúpeli roztopiť maslo, pridáme cukor, kakao a mlieko a metličkou miešame, kým sa vytvorí hustá poleva. Bielu polevu pripravíme tak, že v miske vyšľaháme všetky prísady do stredne hustej konzistencie. Vychladnuté šišky namáčame do polovice v jednej alebo druhej poleve, necháme odkvapkať na mriežke, prípadne len obalíme v škoricovom cukre. Môžeme ozdobiť cukrovými ozdobami.
Pridal(a): NovalimSK
