Sladučké biele rezy
Galéria (1)
- BEZ LEPKU
Čas prípravy
Náročnosť
Sladučké rezy s fondánom vhodné na slávnostné príležitosti :)
Suroviny:
- Svetlé cesto:
- 3vajcia
- 45g prášk.cukru
- 60g bezlepkovej múky MIXB
- Tmavé cesto:
- 3vajcia
- 45g prášk.cukru
- 50g bezlepkovej múky MIX B
- 10g kakaa
- Plnka 1:
- 500 ml mlieka
- 2 ks vanilkový puding Dr.Oetker
- 1 vanilkový cukor
- 150g masla
- 100 g kryšt.cukru
- 100-150g prášk.cukru
- 1 lyžica rumu
- Lekvár
- Plnka2:
- 500 ml mlieka
- 2ks čokoládový puding Dr.Oetker
- 1 vanilkový cukor
- 150g masla
- 100g kryšt.cukru
- 100- 150g prášk.cukru
- 1-2 lyžice rumu
- 100 g mletých orechov
- jahody
- Fondán:
- 30 ml medu
- 30 ml vody
- 1 čajová lyžička želatíny
- 450 g prášk. Cukru
- 1 lyžička rumu
- Čok. poleva (maslo+ horká čokoláda)
Postup:
Cesto:
3 žĺtky vymiešame spolu s prášk.cukrom, pridáme sneh vyšľahaný z 3 bielkov a múku (do tmavého cesta kakao). Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Upečieme jedno svetlé a jedno tmavé cesto a rozkrojíme každé na 3 pláty.
Plnka:
Z mlieka, van. cukru,kryšt.cukru a puding.prášku uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Maslo necháme zmäknúť a vymiešame spolu s prášk.cukrom. Pridáme vychladený puding a rum.
Do kakaovej časti pridáme mleté orechy.
Fondán:
Želatínu si necháme naboptnať vo vode. Potom zľahka zahrejeme a pridáme med a 1 ČL rumu. Potom prisypeme preosiaty práškový cukor a miesime až dokým nevznikne hladká nelepiaca hmota(niekedy je potrebné pridať cukor).Necháme postáť do druhého dňa. Fondán vyvaľkáme a položíme na koláč. Zo zvyšného fondánu tvarujeme rôzne ozdoby.
Koláč si pripravíme nasledovne: ( toto množstvo vystačí na 2 kusy- zhruba 30 ks)
1.koláč:
Na spodok dáme svetlé cesto, na to natrieme lekvár a svetlú plnku. Založíme kakaovým cestom. Na kakaové cesto natrieme kakaovú plnku a založíme svetlým cestom. Fondán vyvaľkáme a položíme na koláč. Necháme stuhnúť a ozdobíme čokol. polevou a jahodami.
2 .Koláč:
Na spodok dáme tmavé cesto, na to natrieme tmavú plnku. Založíme svetlým cestom. Na svetlé cesto si natrieme lekvár a naplníme svetlou plnkou. Založíme tmavým cestom. Fondán vyvaľkáme a položíme na koláč. Nechám stuhnúť a ozdobíme čok. polevou a jahodami.
Pridal(a): lucika079
