Malinové košíčky bez lepku
Galéria (1)
- BEZ LEPKU
Čas prípravy
Náročnosť
V čase dozrievajúceho bobuľového ovocia si človek nevie, čo skôr napiecť. My ponúkame recept na malinové košíčky bez lepku. Pripravíte si ich veľmi jednoducho a verte, že keď ich raz ochutnáte, zistíte, že to nebolo poslednýkrát, čo ste ich piekli. Namiesto malín môžete použiť jahody, černice, čučoriedky.
Suroviny:
- 250 g bezlepkovej múky Promix PK špeciál, PK alebo UNI
- 100 g masla
- 50 g mletých lieskových orieškov (opražených)
- 50 g práškového cukru
- 1 vajce
- Na plnku:
- 150 g mascarpone
- 1-2 PL práškového cukru
- kôra z polovice citróna
- 1 PL citrónovej šťavy
- 100 g malín (čerstvých, ale môžu byť aj mrazené)
- 2 PL kryštálového cukru
Postup:
Bezlepkovú múku Promix PK, PK špeciál alebo Promix UNI zmiešame s lieskovými orieškami, práškovým cukrom, pridáme zmäknuté maslo a vajce a vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme ho na pol hodinu až hodinu do chladničky.
Kým cesto odpočíva, maliny zmiešame s citrónovou šťavou, kôrou a 2 PL kryštálového cukru a krátko ich povaríme, aby sme z nich zredukovali tekutinu. Potom ich prepasírujeme cez jemné sito, aby sme odstránili jadierka. Necháme vychladnúť.
Cesto vyberieme z chladničky a po malých kúskoch ho natlačíme do formičiek na košíčky. Cesto je tukové, preto košíčky netreba vytierať tukom. Naplnené košíčky pečieme v rozohriatej rúre na 200 stupňoch asi 10 minút, kým sa cesto nezačne sfarbovať do bledohneda.
Košíčky po dobečení necháme vychladnúť, potom ich opatrne vyklopíme.
Na plnku vymiešame mascarpone s lyžicou práškového cukru a s pripraveným malinovým základom. Plnku dáme do ozdobného vrecúška a naplníme ňou košíčky. Na záver ich môžeme ozdobiť čerstvou malinou.
Pridal(a): NovalimSK
