Bezlepkové taštičky s malinami
Galéria (1)
- BEZ LEPKU
Čas prípravy
Náročnosť
Máte po ruke maliny a rozmýšľate, čo z nich napiecť? Tieto fantastické chrumkavé bezlepkové taštičky s malinami si zamilujete. Krehké maslové cesto s prídavkom kyslej smotany, ktoré vytvára dojem lístkového (bez cukru) a plnka z malín sa k sebe výborne hodia. Upečte ich pre svoje deťúrence, padnú akurát do ruky a výborne sa hodia na výlet či na cestovanie za dovolenkou.
Suroviny:
- 250 g bezlepkovej múky Novalim Promix ALFA
- pol CL soli
- pol CL kypriaceho prášku
- 100 g kyslej smotany
- 200 g masla alebo rastlinného tuku (studeného, na kocky nakrájaného)
- Na plnku:
- 150 g malín (čerstvých, ale môžu byť aj mrazené)
- 2-3 PL kryštálového cukru alebo iného sladidla
- na špičku lyžičky mletej škorice
- 2 zarovnané PL kukuričného škrobu
- 1 vajce na potieranie
Postup:
Všetky prísady na cesto dáme do misky a varechou ich premiešame, aby sa začali spájať mokré a suché ingrediencie. Potom rukou začneme zľahka miesiť cesto, ale len pokiaľ sa jednotlivé prísady nespoja a nevytvoria guľu. Cesto nepremiesime, ide nám o to, aby v ňom ostali kúsky masla. Pracujeme rýchlo, aby sa maslo nezačalo topiť.
Guľu z cesta zabalíme do potravinovej fólie, sploštíme ju na disk a uložíme do chladničky asi na pol hodinu až hodinu, aby cesto stuhlo a vychladlo.
Medzitým si pripravíme plnku. Maliny dáme do kastrolika, posypeme cukrom a mletou škoricou a začneme zahrievať. Kukuričný škrob si rozmiešame s troškou vody, aby sa rozpustil a prilejeme ho do variacich sa malín. Z ovocia uvaríme hustejšiu kašu, odstavíme a necháme vychladnúť.
Studené cesto rozvaľkáme na ľahko pomúčenej doske na hrúbku asi pol centimetra a radielkom ho rozdelíme na rovnaké štvorce, veľké asi 7×7 cm.
Do stredu každého štvorca dáme za lyžičku malinovej plnky, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a preložením vytvoríme taštičky (trojuholníkové alebo obdlžnikové).
Bezlepkové taštičky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rozohriatej rúre na 200 stupňoch asi 20 minút do zlatohneda.
Upečené bezlepkové taštičky necháme vychladnúť.
Pred podávaním ich možno posypať práškovým cukrom.
Pridal(a): NovalimSK
