Pórová polievka a cesnakové krutóny bez lepku
Galéria (2)
- BEZ LEPKU
Čas prípravy
Náročnosť
Keď nás prekvapia traja zmrznutí, zima nám byť nemusí. Uvarme si chutnú pórovú polievku, ktorá dobre zahreje. Pridajte do nej aj cesnakové krutóny bez lepku a o večeru máte postarané. Recept je veľmi jednoduchý a ak ste doteraz nevedeli, ako využiť starší chlebík, ktorý vám bolo ľúto vyhodiť, v tomto recepte sa naučíte, ako ho spotrebovať.
Suroviny:
- 1 balenie Novalim chlieb svetlý,tmavý alebo Linsi
- 2 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- 1 väčší pór
- 4 zemiaky
- 1 šalotka
- 50 ml bieleho vína
- 1 liter slepačieho alebo zeleninového vývaru(môže byť aj bujón)
- Soľ
- Morská soľ
- Čerstvo namleté čierne korenie
- Štipka mletého muškátového orecha
- Maslo
- 4 plátky anglickej slaniny
- Parmezán a petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pór umyjeme a nakrájame na kolieska. Na rozohriatom masle orestujeme do sklovita na jemno nakrájanú šalotku. Pridáme pór so zemiakmi a za stáleho miešania restujeme asi 3 minúty. Podlejeme vínom a necháme odpariť alkohol. Prilejeme vývar, doplníme približne také isté množstvo vody, osolíme a okoreníme. Varíme na miernom ohni cca 20 minút. Medzitým si pripravíme krutóny. Chlieb nakrájame na malé kocky. V mise si zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom a morskou soľou. Do zmesi vložíme kocky chleba a premiešame, aby chlieb nasiakol. Vysypeme kocky chleba na plech a pečieme do zlatista v rúre na 200°C cca 10 min. Keď sme dovarili polievku, ochutíme ju muškátovým orechom, rozmixujeme ponorným mixérom a naložíme do tanierov alebo misiek na polievku. Na vrch poukladáme krutóny, pridáme opečenú slaninu a ozdobíme hoblinami parmezánu a petržlenovou vňaťou.
Pridal(a): NovalimSK
