Cuketovo-paradajkový šalát

Postup:

cuketky si nakrájame na krúžka a postupne pomaly opekáme na olivovom oleji, kým nezačnú chytať hnedý nádych. opečené cuketky si dávame do misy. paradajky nakrájame na mesiačiky a pečieme na panvici na troške olivového oleja kým nie sú mäkké a nepustia šťavu. Keď paradajky pustia dostatok šťavy môžme pridať do panvice cibuľu nakrájanú na vačšie kúsky a spolu miešame na miernom ohni asi maximálne 2 minúty - cibuľa tak ostane ešte chrumkavá ale jej chuť dostatočne prejde do šťavy z paradajok. odstavíme z ohňa a primiešame opečené cuketky. Šalát je výborný ešte teplý alebo studený ku grilovanému mäsku.

Pridal(a): zuzula